[:en]
หากพูดถึง “แครอท” ไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอน เพราะอยู่คู่กับครัวของทุกบ้านมาอย่างยาวนาน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี และแน่นอนว่า แครอทไม่ได้มีดีแค่หน้าตา เพราะเจ้านี่เค้าอุดมไปด้วยคุณค่า และ สารอาหารมากมาย ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี โฟเลต และอื่นๆ (พูดไม่หมดกันเลยทีเดียว) เรียกได้ว่า มีประโยชน์ทุกอนูเลยก็ได้ว่าได้จ้า ครั้งนี้เวลบีเลยอยากจะมาแจกสูตร 5 เมนูสำหรับลูกน้อยที่ทำจากแครอทกันหน่อยย คุณแม่เตรียมจดด่วนๆ เล้ยยย
เมนูที่ 1 : เฟรนช์ฟรายส์แครอท
ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์แครอท
- แครอทหั่นแท่ง 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกป่นปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แครอท
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบหรือฟอยล์ล
งบนถาดอบ เตรียมไว้ - พรมน้ำมันมะกอกลงบนแครอท ตามด้วยผงกระเทียม เกลือป่น พริกป่นปาปริก้า และพริกป่นคาเยน นำไปวางลงบนถาดอบที่เตรียมไ
ว้ - นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที นำออกมากลับด้าน นำเข้าไปอบต่ออีก 10-15 นาที
เมนูที่ 2 : ไข่ตุ๋นแครอท
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นแครอท
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอท 20 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีการทำไข่ตุ๋นแครอท
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่จนขึ้นฟู
- หั่นแครอทเป็นชิ้นเต๋าบางๆ
- ใส่แครอทและซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน
- นำใส่ไมโครเวฟ ใช้เวลา 2 นาที เสร็จพร้อมรับประทาน
เมนูที่ 3 : ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท
ส่วนผสม ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท (สำหรับ 1 มื้อ)
- ข้าว 2 ช้อนชา
- แครอทหั่น 1/4 ถ้วยตวง
- บัตเตอร์นัทหั่น 1/4 ถ้วยตวง (สามารถใช้ฟักทองแทนได้)
- น้ำ 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปใน
หม้อ - ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มบนเตาด
้วยความร้อนสูง - เมื่อเริ่มเดือดให้ลดความร้
อนลง จากนั้นต้มต่ออีก 20 นาที - นำข้าว แครอทและบัตเตอร์นัทที่ต้มสุกแล้วมาใส่ชามขนาดเล็ก จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือปั่นหรือใช้หลังช้อนบดให้ละเอียด พร้อมตักเสริฟ์เบบี้ได้เลย
เมนูที่ 4 : มัฟฟินแครอท
ส่วนผสมตัวมัฟฟิน
- แป้งโฮลวีต ½ ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- วานิลลา ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วย
- แครอทบด ½ ถ้วย
ส่วนผสมครีมชีสท็อปปิ้ง
- ครีมชีส 60 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย
วิธีทำมัฟฟินแครอท
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากั
นดี แล้วตักส่วนผสมลงในถ้วย - นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก (ใช้ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ปลายแหลมจิ้มลงตรงกล
าง ถ้าแห้งดีแปลว่าสุกได้ที่) - พักบนตะแกรงให้เย็นตัวลงดี
- ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให
้เนียนดี ใส่วานิลลาลงผสม ปาดหรือบีบ ลงบนหน้าขนมที่เย็นตัวลงแล้ ว
เมนูที่ 5 : น้ำเซเลอรี่แครอท
ส่วนผสม น้ำเซเลอรี่แครอท
- เซเลอรี่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ต้น
- แตงกวาเล็ก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
- แครอท (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 1 หัว
- แอปเปิล 1 ลูก
- น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
วิธีทำน้ำเซเลอรี่แครอท
- ใส่เซเลอรี่ แตงกวา แครอท และแอปเปิลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
- เทน้ำเซเลอรี่ที่คั้นไว้ลงใ
นแก้ว ตามด้วยน้ำสับปะรด คนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม
ขอบคุณที่มาจาก : Kapook, Cookpad
หากพูดถึง “แครอท” ไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอน เพราะอยู่คู่กับครัวของทุกบ้านมาอย่างยาวนาน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี และแน่นอนว่า แครอทไม่ได้มีดีแค่หน้าตา เพราะเจ้านี่เค้าอุดมไปด้วยคุณค่า และ สารอาหารมากมาย ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี โฟเลต และอื่นๆ (พูดไม่หมดกันเลยทีเดียว) เรียกได้ว่า มีประโยชน์ทุกอนูเลยก็ได้ว่าได้จ้า ครั้งนี้เวลบีเลยอยากจะมาแจกสูตร 5 เมนูสำหรับลูกน้อยที่ทำจากแครอทกันหน่อยย คุณแม่เตรียมจดด่วนๆ เล้ยยย
เมนูที่ 1 : เฟรนช์ฟรายส์แครอท
ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์แครอท
- แครอทหั่นแท่ง 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกป่นปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แครอท
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบหรือฟอยล์ล
งบนถาดอบ เตรียมไว้ - พรมน้ำมันมะกอกลงบนแครอท ตามด้วยผงกระเทียม เกลือป่น พริกป่นปาปริก้า และพริกป่นคาเยน นำไปวางลงบนถาดอบที่เตรียมไ
ว้ - นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที นำออกมากลับด้าน นำเข้าไปอบต่ออีก 10-15 นาที
เมนูที่ 2 : ไข่ตุ๋นแครอท
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นแครอท
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอท 20 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีการทำไข่ตุ๋นแครอท
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่จนขึ้นฟู
- หั่นแครอทเป็นชิ้นเต๋าบางๆ
- ใส่แครอทและซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน
- นำใส่ไมโครเวฟ ใช้เวลา 2 นาที เสร็จพร้อมรับประทาน
เมนูที่ 3 : ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท
ส่วนผสม ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท (สำหรับ 1 มื้อ)
- ข้าว 2 ช้อนชา
- แครอทหั่น 1/4 ถ้วยตวง
- บัตเตอร์นัทหั่น 1/4 ถ้วยตวง (สามารถใช้ฟักทองแทนได้)
- น้ำ 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปใน
หม้อ - ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มบนเตาด
้วยความร้อนสูง - เมื่อเริ่มเดือดให้ลดความร้
อนลง จากนั้นต้มต่ออีก 20 นาที - นำข้าว แครอทและบัตเตอร์นัทที่ต้มสุกแล้วมาใส่ชามขนาดเล็ก จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือปั่นหรือใช้หลังช้อนบดให้ละเอียด พร้อมตักเสริฟ์เบบี้ได้เลย
เมนูที่ 4 : มัฟฟินแครอท
ส่วนผสมตัวมัฟฟิน
- แป้งโฮลวีต ½ ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- วานิลลา ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วย
- แครอทบด ½ ถ้วย
ส่วนผสมครีมชีสท็อปปิ้ง
- ครีมชีส 60 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย
วิธีทำมัฟฟินแครอท
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากั
นดี แล้วตักส่วนผสมลงในถ้วย - นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก (ใช้ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ปลายแหลมจิ้มลงตรงกล
าง ถ้าแห้งดีแปลว่าสุกได้ที่) - พักบนตะแกรงให้เย็นตัวลงดี
- ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให
้เนียนดี ใส่วานิลลาลงผสม ปาดหรือบีบ ลงบนหน้าขนมที่เย็นตัวลงแล้ ว
เมนูที่ 5 : น้ำเซเลอรี่แครอท
ส่วนผสม น้ำเซเลอรี่แครอท
- เซเลอรี่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ต้น
- แตงกวาเล็ก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
- แครอท (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 1 หัว
- แอปเปิล 1 ลูก
- น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
วิธีทำน้ำเซเลอรี่แครอท
- ใส่เซเลอรี่ แตงกวา แครอท และแอปเปิลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
- เทน้ำเซเลอรี่ที่คั้นไว้ลงใ
นแก้ว ตามด้วยน้ำสับปะรด คนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม
ขอบคุณที่มาจาก : Kapook, Cookpad
